Nos ingrédients
Texturés, farines protéiques et huiles
Des ingrédients obtenus par pressage mécanique, sans hexane, puis extrusion ou micronisation. Chaque famille a sa page : gamme, analyses types, propriétés mesurées et conditionnements.
Texturés de soja Texturés de tournesol Farines protéiques Huiles
Texturés de soja
Protéines de soja cuites-extrudées, à 52 % de protéines, du haché 1-5 mm au morceau 30-70 mm. Deux gammes : texturé calibré, pour la tenue et la jutosité ; texturé instantané, extrudé à la forme, pour une hydratation rapide.
- Texturé de soja — haché 1-5 et 2-7 mm, morceaux 7-9 et 10-30 mm
- Texturé de soja instantané — haché extra-tendre 1-5, haché 1-5 et 5-10 mm, morceaux 10-30 et 30-70 mm
Texturés de tournesol
Une protéine de tournesol texturée, sans soja comme ingrédient (traces possibles de soja, de sésame et de gluten). Une base à co-développer avec vous : le haché 1-5 mm a la mâche et la fibrosité les plus marquées de l’essai mené en 2026 par un laboratoire tiers, mais demande liant et masquage aromatique.
- Texturé de tournesol instantané — haché 1-5 mm, morceaux 10-30 mm
Farines protéiques
Farines de soja semi-déshuilées, toastées ou crues, et farine de tournesol crue, de 49 à 50,9 % de protéines selon la fiche technique. La farine de soja toastée enrichit une recette sans la reformuler ; la crue émulsionne, en préparation cuite.
- Farine de soja toastée semi-déshuilée — 0-2 mm et micronisée
- Farine de soja crue semi-déshuilée — micronisée
- Farine de tournesol crue — micronisée
Huiles
Huiles de colza, de tournesol oléique et linoléique et de soja, obtenues par pression mécanique, sans hexane. Vierges, pressées à froid, ou raffinées : blanchies et désodorisées, wintérisées sur demande pour le tournesol.
- Vierges — colza, tournesol oléique, tournesol linoléique, soja
- Raffinées — colza, tournesol oléique, tournesol linoléique, soja
Le catalogue détaillé
Toute la gamme sur un seul document, fiche par fiche, à partager avec vos équipes achats et R&D.
Parlons de votre recette
Échantillons pour vos essais, fiches techniques, certificats et données de mesure : dites-nous ce que vous formulez.